（田锦川，1971年生，重庆万州人，北京矿产地质研究院*委副书记。研究方向：经济管理与人力资源）
教你一颗白菜的4种吃法
今天是新年的第一天，作别陈年旧事，我们迎来了新的起跑线，愿你的前方海阔天空。
如果想做，最好选择佐餐酱油。这种酱油微生物指标比烹调酱油要求严格。国家标准规定，用于佐餐凉拌的酱油每毫升检出的菌落总数不能大于3万个，这样即使生吃，也不会危害。