食材:紫皮洋葱、胡萝卜、彩椒、香菜
做法:1、将紫皮洋葱剥皮、洗净、切成丝
2、将胡萝卜、彩椒切成丝、香菜切段加入适量的盐、白糖、白醋、香油等,搅拌均匀即可。
食医小招:紫皮洋葱是这道老虎菜的灵魂所人的口味自行添加,黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米,也都可以作为洋葱的配菜一同食用。
适宜人群心脑血管疾病患者
养生功效:养心护脑,预防冠心病、脑中风。另外,洋葱不论是搭配牛肉、鸡肉、猪肝、还是火腿肠,它的营养价值和对心脑的保护作用都是非常好的,如果生吃的话,对心脑血管的养护效果会更好。