冠心病是一种由于冠状动脉狭窄或阻塞导致心肌缺血的疾病，常见症状包括胸痛、心悸和乏力。此病的发生与多种因素有关，包括高血压、高血脂、糖尿病和不良生活习惯等。随着生活方式的改变，冠心病的发病率逐年上升，成为全球范围内的重要健康问题。
饮食在冠心病的管理中扮演着重要角色。某些食物可能会加重病情，增加心血管负担。例如，富含饱和脂肪和反式脂肪的食物会提高血液中的胆固醇水平，而高盐和高糖食品则可能导致血压升高和体重增加。因此，了解哪些食物应避免，对于维护心脏健康至关重要。保持均衡饮食，选择富含纤维、维生素和矿物质的食物，有助于改善整体健康状况。
李大妈，68岁，退休教师，平日里热爱烹饪，尤其喜欢尝试各种新菜式。她的饮食习惯偏向油腻，常常在家里做一些高盐、高脂的美食。虽然退休后生活较为悠闲，但她依然保持着每天散步的习惯，然而，最近她感到胸口隐隐作痛，时常伴有心悸，尤其在吃完丰盛的晚餐后更为明显。李大妈对此感到十分担忧，尤其是她的家族中有多位亲属曾因心血管疾病去世，这让她对自己的健康状况感到焦虑。
经过初步的问诊，我对李大妈的症状进行了分析。她提到，在过去的几周里，胸痛的频率逐渐增加，尤其是在活动后，心悸的感觉也愈发明显。结合她的饮食习惯和症状，我初步诊断为冠心病。我向她解释，冠心病与不良的饮食习惯、缺乏锻炼及遗传因素密切相关，尤其是高盐、高脂肪的食物会增加心脏的负担。
我告诉李大妈，冠心病患者在饮食上需要特别注意，避免过多摄入油腻食物和高盐食品，以减轻心脏的负担。她点了点头，似乎明白了其中的道理。
在接下来的检查中，我为李大妈安排了心电图和心脏超声检查。心电图显示她的心率为90次/分钟，心电图波形有轻微异常。心脏超声结果显示，左心室的舒张功能轻度减退，射血分数为55%。李大妈在检查过程中显得有些紧张，她的手心微微出汗，眼神中流露出不安。我安慰她，告诉她这些结果虽然需要