胡萝卜在我们生活当中是比较常见的，而且就在我们国家胡萝卜的栽培也是非常的普通的，通常都会以山东省，河南省，浙江省，云南省都会有大量的胡萝卜得名，一到秋天上市的季节，胡萝卜的需求就会非常的大，尤其是对于那些粉嫩的胡萝卜干儿，胡萝卜的品种还是有很多的，按照形状可以分为圆锥形和圆柱形。
胡萝卜是一种四翠味美营养丰富的家常蔬菜，在日常生活当中是很受大家青睐的，尤其是胡萝卜素更是对人体的需求缺一不可的要素之一。
有人说经常吃胡萝卜的话，可以起到养肝明目的效果，这种说法对吗？
胡萝卜作为营养比较丰富的饮食受到了多人的青睐，因为我们都知道胡萝卜含有大量的胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于两个分子的维生素a进入人体之后，对于肝脏以及小肠黏膜没作用的消化有50%都会变成维生素a有效的补充肝脏起到明目的效果，尤其是可以治疗夜盲症。而且胡萝卜含有β胡萝卜素在肝脏当中可以转换成维生素a提高我们人体的视力，经过研究表现，我们经常吃的β胡萝卜素，可以降低发视力障碍的40%。
对于胡萝卜的好处，大家可能都会有很多的了解，如果说你能够坚持服用一个月以上的胡萝卜，身体会有哪些写得更好了？
首先可以降糖降脂。菠萝的还有很多降糖的物质是糖尿病人的首选食品。它不仅可以起到降血脂，促进肾上腺素的合成，还能够达到降压，强化心脏的作用是冠心病患者的最佳良药，不能过累，还有玻璃酸钾防止血管硬化，降低胆固醇含量对于治疗高血压起到一定的效果。
提高免疫力：胡萝卜素转变成维生素a有助于增强机体的免疫能力，抵抗癌症的作用造房子的局组织用的过程具有很重要的操作情况，胡萝卜当中的木质也可以提高身体的机能，间接性的杀灭癌细胞可以有效的减少癌症病人的化疗反应对于多种喜欢脏器而言是一个不错的选择如果你能坚持吃胡萝卜的话，可以有效的降低卵巢癌的发病几率。
延缓衰老：胡萝卜素还能够有效的减少身体衰老的自由基，去除维生素a之外含有大量的维生素c等一些营养成分，可以有效的滋润我们的皮肤达到延缓衰老的作用，其中维生素胡萝卜素是机体正常新陈代谢当中不可缺少的抗氧化剂，同时它还可以有效的延缓衰老，胡萝卜的芳香气息也会发挥强烈的作用同时还能够有助于消化减少细菌的生成。