吃肉不吃蒜，香味少一半！
大蒜是家家户户必备的调味品，无论生吃还是调味，深受人们的喜爱。但是有一部分人却并不喜欢吃大蒜，因其大蒜吃完之后有一股味道，主要是因为里面的大蒜素。
大蒜又被称为“长在地下的抗生素”，具有杀菌、消毒、辅助防癌的功效。无论是历史上还是现实中，大蒜都被赋予许多医疗、保健作用。那坚持天天吃“大蒜”的人，最后得到了什么？下一同来了解一下。
01坚持每天吃“大蒜”的人，最后得到了什么？医生告诉你真相
调节胰岛素
近年来人们的饮食结构非常不合理，同时人体内的锌元素摄入量减少，导致胰岛素合成不足，然而大蒜当中却含有丰富的硒元素，可有效调节人体胰岛素合成，因此糖尿病患者平时可适量吃大蒜缓解病情，调节体内胰岛素。
强力灭菌
大蒜当中含硫化合物，具有极强的抗菌抗炎作用，同时也可以制和消灭各种球菌杆菌，真菌和病毒，所以生活当中经常吃大蒜，也算是为身体补充一些能量，同时也算是目前发现最有效的天然植物之一。
降低血脂
大蒜当中的有效成分还可以更好地预防动脉硬化和冠心病，同时降低血脂，减少血液中“有害胆固醇”的含量，保护我们的冠状动脉，防止血栓形成。
保护肝脏
大蒜是一种很好的防腐剂和解毒剂，其解毒作用不仅能够阻断某一些有害物质对肝脏的损害，同时也可以减轻肝脏的负担，大蒜还可以缓解铅中毒，大蒜素更可增强人体肝脏功能，促进肝脏代谢，帮助激活肝脏功能。
02大蒜的搭档
大蒜当中的大蒜素跟蜂蜜当中的维生素B1结合之后可以产生蒜硫胺素，有很好的保护肝脏作用，大蒜属于辛辣刺激性的食物，对胃黏膜产生刺激，但是蜂蜜却有健脾养阴和胃之功效，正好弥补大蒜的缺点，搭配在一起营养价值更高。
相对来说大蒜还是比较刺激的，如果将大蒜和醋搭配在一起就成了醋泡蒜，这样更有利于提高人体肠胃消化和吸收的功能，可以减缓肠胃对糖类的吸收，对降血糖，降血脂都有一定的功效。
很多人喜欢吃核桃，因其营养价值高，但平时却可用核桃和大蒜搭配在一起泡酒喝，能够防癌，同时可以加速体内血液的流通，清除血管当中的垃圾保护血管更加健康。
03大蒜虽好，但在食用过程中需注意以下几件事
忌长期食用大蒜
大蒜虽营养价值高，但不可长期间食用，大蒜会导致肠道变硬，这是造成便秘的一个原因，能够杀死大肠内的一些真菌，但同时也会引起一些皮肤病，所以要多加留意。空腹吃刺激胃，肠胃不好的人，空腹吃大蒜，有可能引起肠胃炎。
控制好摄入量
大蒜也不是，吃得越多就越好，一瓣一瓣的大蒜，最多也就是驾驭3瓣，更有一些人喜欢吃独头的大蒜，里面大蒜素含量更高，但是味道也更加的浓郁，甚至会让有些人产生头晕，心情烦躁，肠胃不适等症状，吃大蒜时最好要控制摄入量，可选择其他的调配方法来改变大蒜的味道。
眼病患者不能吃大蒜
大蒜的消炎抗菌是出了名的，但却具有一定的刺激性，尤其是对眼睛，如果你本身就有一些眼部疾病的话，最好不要碰大蒜，因为吃大蒜可能会影响眼部一些疾病加重甚至影响恢复。
肝病患者
《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，从中医的角度来说，大蒜性，热能助火，再加上味道辛辣，刺激性比较强，如果你本身肝内有火，最好不要吃大蒜，也就是说有乙肝甲肝或肝炎的，更要避免吃大蒜，主要是避免肝功能进一步受损。
