科学家在研究中发现，北欧地区常吃深海鱼的人群，其患心血管疾病或并发疾病的风险显著较低。这得益于深海鱼中所含的Omega-3，它对心血管的养护有着至关重要的作用。这一发现推动了心血管养护进入鱼油时代。
然而，科研的脚步并未因此停歇。当Omega-3对心血管健康的益处被广泛认知后，人们开始寻求除了深海鱼之外，是否还有其它富含Omega-3的天然营养资源。南极科考队的深入探索，将目光投向了地球深海的最后一片净土——南极深海海域。在那里，他们惊喜地发现了一种天然富含Omega-3的小型甲壳类物种——南极磷虾。过去，人们普遍认为磷虾渔业是不可持续的，然而事实却恰恰相反。南极磷虾渔业不仅可持续，还是全球最具预防性和表现最佳的渔业之一。据全球渔业认证机构认证，该渔业在南极半岛外的48区进行作业，该区域的生物量估计高达万吨。重要的是，年渔获量仅限于生物量的%，从而确保了99%的物种能够以磷虾为食，维持生态平衡。此外，大自然本身的循环和磷虾的快速繁殖能力使得磷虾储备得以不断补充，使其成为世界上最大的单一物种海洋生物量。近年来，磷虾油这一新兴领域备受
