高血压患者应该如何健康饮食不只是限盐这么 [复制链接]

本文专家：周士琪，华东理工大学食品研发方向硕士研究生

刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授、博士生导师，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后

高血压、高血脂等都是现在非常常见的疾病

一般确诊后需要终身服药治疗

在日常饮食中也有很多讲究

选择食物时要非常谨慎

经常听大家说高血压要少吃盐

当然不止少吃盐这么简单

还有很多其他需要注意的地方

先来聊聊高血压

高血压是指在未使用降压药物情况下非同日三次测量血压，收缩压≥mmHg和（或）舒张压≥90mmHg。

血压水平分类与定义

类别收缩压（mmHg）舒张压（mmHg）

正常血压和80

正常高值血压-和（或）80-89

高血压≥和（或）≥90

1级高血压-和（或）90-99

2级高血压-和（或）-

3级高血压≥和（或）≥

单纯收缩期高血压≥和90

患者收缩压与舒张压属不同级别时，应按两者中较高的级别分类，患者既往有高血压史目前正在使用降压药物血压虽然低于/90mmHg，也诊断为高血压。

高血压患者饮食应该注意哪些

平衡膳食

膳食平衡是最基础也是很重要的，可以通过低能量平衡膳食减少高糖、高脂肪的食物摄入，减少能量的来源。保持热量均衡分配，饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食，改掉晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。

主食应以谷类为主，粗细搭配。多吃富含微量元素、维生素E和膳食纤维的粗杂粮(如燕麦、荞麦、小麦、高粱、玉米等)、杂豆、薯类，能防止胆固醇沉积所造成的动脉硬化、高血压及心脏病。少食高糖分的食物（如糖果、甜饼、甜点心、雪糕、汽水等）。辅以蔬菜、水果、奶类、大豆及适量的鱼、禽、肉。

限制钠盐的摄入

研究证明盐摄入量与血压升高成正比；严格限盐可有效降低血压；并减少脑卒中、冠心病的发病率。人们生活必需的调味品，如食盐、酱油、辣椒酱及咸菜中含有大量的氯化钠，长期过量进食钠盐被认为是导致高血压等疾病的确定性危险因子。所以医生最先和高血压患者说的，都是少吃盐！

世界卫生组织(WHO)推荐健康人每日吃盐量不宜超过6克，糖尿病非高血压患者不超过5克，高血压患者不超过3克，糖尿病高血压患者不超过2克。

限制动物性脂肪的摄入

当人体脂肪摄入过多，就会扩充血管，血液循环量不断增加，心脏负担加重，从而血压升高。所以在日常饮食中高血压患者应减少饱和脂肪酸（多含于牛、羊、猪等动物脂肪中）的摄取，不宜多吃像肥肉、火腿、腊肉、动物内脏这样高脂肪的食物。并杜绝油炸食品。

要增加和补充不饱和脂肪酸，特别是被称为“血管清道夫”的ω-3多不饱和脂肪酸(亚油酸、EPA、DHA)，它具有降血压、降低血液中甘油三酯、胆固醇含量，抗血栓、抗血凝、降低血液粘稠度，改善血管弹性，有效防治心脑血管疾病等功效。

烹调时，应采用植物油，如橄榄油、豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日可摄取烹调油10毫升～15毫升。

禁食酒和浓茶

对于高血压患者不提倡饮酒。即使要饮酒，也要限制。啤酒不超过毫升、红酒不超过毫升或白酒不超过25毫升，还要避免大喜大悲、情绪激动，保持平和的心境。

高血压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，会不断的刺激大脑细胞的血液流向大脑，使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。

多吃水果和蔬菜

对于高血压患者来说，新鲜的蔬菜水果的日常饮食的首选。果蔬营养丰富，新鲜水果及蔬菜中含有足够的维生素、矿物质及膳食纤维，特别是某些维生素对保持血压正常起到一定作用。维生素C具有保护劫脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用。天然维生素E有很强的抗氧化能力，能维持组织正常的新陈代谢，增强机体免疫力，有降血压、抗衰老等功能。

西红柿中含有丰富的黄酮类物质，这类物质有明显的降压、止血的功效。茄子中丰富的维生素，可以维持毛细血管的弹性，避免血栓的形成而造成血管堵塞，有效的预防高血压的症状。猕猴桃汁液有降低胆固醇的功效，对于高血压患者有良好的预防和辅助治疗的效果。

当然啦大家也不必恐慌，高血压病没有那么可怕，良好的饮食习惯加上药物的控制，血压会慢慢平稳下来。但是大家一定不要忽视，合理饮食哦！